|
|
Sap Van Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Uitkiezen:
Kies jonge, stevige of grote, zachte asperges. Witte asperges
worden in ons land van eind april tot en met 22 juni gestoken
en zijn dan volop te koop, groene asperges worden vrijwel het
hele jaar ingevoerd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Na de zware winterkost levert de Natuur in de lente groene groenten,
scheutgroenten zoals asperges en bessen om ons lichaam te reinigen
van opgeslagen afvalproducten. Als asperges in overvloed verkrijgbaar
en goedkoop zijn, maak ik vaak sap van de taaie stengels en salades
van de malse punten. Asperges zijn zeer alkalisch. Ze bevatten het
alkaloide asparagine, dat het bloed minder zuur maakt en weefsels en
spieren van afval reinigt. Het helpt ook nierstenen op te lossen.
Aspergesap is een veilig en doeltreffend vochtafdrijvend middel.
Sommige autoriteiten op het gebeid van sap zeggen dat aspergesap ook
helpt bij het afbreken van oxaalzuurkristallen die zich in onze nieren
en spieren nestelen als we te veel chocolade eten of ander voedsel dat rijk
is aan oxaalzuur, zoals bladgroenten en tomaten.
Aspergesap is rijk aan provitamine A, de vitaminen B1 (thiamine), C,
choline, foliumzuur en het mineraal kalium. Het is bijzonder goed in
combinatie met sap van andere groenten en spruiten.
|
|
|